segunda-feira, 10 de novembro de 2014

Receita: Joelho (Italiano)

Receita: Joelho (Italiano)

Esta receita tem vários nomes. Aqui no Rio é conhecida como Joelho ou Italiano. Em SP eu acho que é Enroladinho, mas também já vi como "Pão pega marido"... rs. Enfim, é um salgado assado recheado com queijo e presunto super simples que cai perfeitamente como lanche da tarde.

Ingredientes:
  • 200ml de leite em temperatura ambiente
  • 30g de fermento pra pão (pode ser o seco ou natural)
  • 1 col. de chá de sal
  • 1 col. de sopa de açúcar
  • 100ml de óleo de soja
  • Farinha de trigo até soltar das mãos
  • 1 gema pra pincelar (também pode usar molho shoyo para substituir)
Recheio:
  • 200g de muçarela fatiada (recheio)
  • 200g de presunto fatiado (recheio)

Modo de preparo:
  • Num recipiente, dissolver o fermento de pão com o açúcar;
  • Se for o fermento seco, apenas misturar;
  • Depois, acrescentar os outros ingredientes, exceto a farinha.
  • Misture bem;
  • Vá colocando farinha aos poucos e misturando até dar ponto.
  • Coloque a massa pra descansar por no mínimo 1 hora;
  • Divida-a em duas partes com uma faca;
  • Cada parte será esticada e, por cima delas, colocada uma camada de muçarela e outra de presunto.
  • Enrole como um rocambole;
  • Esta quantidade rende dois joelhos de 30cm aproximadamente.
  • Após enrolados, pincele a gema por cima de cada joelho e leve ao forno médio a alto, e pré aquecido, por cerca de meia hora.
  • Não esqueça de untar o refratário utilizado;

Acompanhe o passo a passo em vídeo:


Vocês já conheciam esta receita? Deixe seu comentário!!

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11 comentários:

  1. Já provei diversas receitas e posso garantir que essa é a melhor!
    Muito gostoso.

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  2. Já tenho seu blog nos favoritos.. vim aqui a primeira vez por causa da lista de compras!!
    E cada dia gosto mais!!

    Parabéns!! E obrigada mesmo por este cantinho!!
    Eu adoro esse tipo de blog!! ♥

    Beijinhos
    http://cantinhodairina.com/

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  3. Ai eu aqui morrendo de fome.
    Isso não se faz hahahaha.
    Só não colocaria o presunto pois sou vegetariana, mas vou
    tentar fazer. Não parece ser difícil.
    Amei a dica.
    beijos

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    Respostas
    1. É fácil sim... não sei o que poderia substituir o presunto nessa receita, mas se fosse doce eu colocaria chocolate... kkkk eu amo
      Beijos!!

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  4. Nossa, que delícia! Quando quiser fazer uma receita para ser divulgada no Vida Expressa, é só falar comigo <3

    vidaexpressa.com

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  5. Minha massa ficou muito oleosa e feia...não sei o que fiz de errado...ainda não provei, nesse momento o joelho esta no forno...

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  6. acedi por acaso, Co. o comentei no video em Youtube. e acabei ficando. gosto realmente da maneira como você explica, apresenta as receitas.
    sem rodeios nem conversas irrelevantes. e com um sentido estético que de igual forma me agrada.
    Parabéns!

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