quarta-feira, 30 de setembro de 2015

Receita: Bolo de Batata (Escondidinho de carne moída)

Receita: Bolo de Batata (Escondidinho de carne moída)

Esta é uma sugestão de almoço bem simples mas que já nos faz sair um pouco da rotina. Eu amo! O verdadeiro "escondidinho" é feito com aipim, não com batata, mas muitas pessoas conhecem esta receita como "Escondidinho". O que importa é a praticidade e economia para o dia a dia :)

Ingredientes:
  • 3 Batatas grandes
  • Sal a gosto
  • Alho e Cebola a gosto
  • 1 col. de sopa de Manteiga ou margarina
  • 150ml de Leite integral (aproximadamente)
  • 400g de carne moída (acém, patinho, alcatra, etc)
  • Molho de tomate
  • Queijo para gratinar (você também pode pincelar uma gema)
  • Orégano (a gosto)

Modo de Preparo:
  • Coloque a batata pra cozinhar em água fervente, com um pouco de sal.
  • Assim que elas estiverem bem macias, escorra a água e amasse a batata ainda quente;
  • Após, numa panela, coloque a manteiga pra derreter e coloque um pouco do alho e da cebola pra refogar;
  • Acrescente a batata e misture bem; após, coloque o sal e o leite até ficar pastoso em forma de purê;
  • Numa panela coloque um pouco de óleo e refogue o resto do alho e da cebola;
  • Acrescente a carne que já deve estar previamente temperada;
  • Misture bem, solte os "bloquinhos" de carne, e deixe formar uma água para cozinhar;
  • Após a água secar e a carne dourar, acrescente o molho de tomate;
  • Deixe ferver para os sabores se misturar e depois, coloque a carne num refratário;
  • Cubra a carne com o purê de batata, e cubra o purê com queijo pra gratinar;
  • Leve ao fogo que já deve estar prá-aquecido por cerca de 10 a 15 minutos em potência alta

Assista o passo a passo em vídeo:


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