quarta-feira, 4 de novembro de 2015

Receita: Coxinha | Massa básica para salgadinhos

Massa básica pra salgadinhos fritos

Uma receita que sempre me pedem muito é Coxinha de Frango, e hoje vou compartilhar com vocês. 

Esta é uma massa básica para salgadinhos que você saboriza de acordo com o tipo de salgadinho que fará. Ex: Se for um risole de camarão, pode usar caldo de camarão, ou a água que cozinhou-os. Se for um enroladinho de salsicha ou de queijo e presunto, pode usar um caldo de bacon, etc.

O recheio de frango eu fiz do mesmo modo que nesta receita: http://migre.me/s1kE2.
Ao invés de usar o caldo de frango industrializado, você pode usar a própria água que cozinhou o frango do recheio. Para saber como eu cozinho e desfio de um jeito bem prático, veja aqui: http://migre.me/o2zFD.

Ingredientes:
  • 500ml de água
  • 1 tablete de caldo de frango
  • 1 col. de sopa de manteiga ou margarina
  • 2 dentes de alho picadinho pra dourar
  • 1/2 cebola pequena picadinha pra dourar
  • 1 xíc. (aproximadamente) de farinha de trigo
  • Um pouco de leite (ou um ovo batido) para empanar
  • Farinha de rosca para empanar

Modo de preparo:
  • Dissolva o tablete do caldo de frango nos 500ml de água fervente.
  • Em uma panela, coloque o óleo, doure um pouco do alho e da cebola, e acrescente a água que dissolveu o caldo de frango.
  • Mexa bem até ferver, e aos poucos, acrescente a farinha de trigo.
  • Você vai acrescentar a farinha de trigo até atingir um ponto que ela não grude mais no fundo da panela (no vídeo fica mais fácil identificar).
  • Deixe a massa esfriar, e quando fria, dê uma sovada para ela ficar bem lisa.
  • Recheie a massa como quiser e feche.
  • Passe o salgado no leite (ou ovo) e depois na farinha de rosca para empanar.
  • Frite em óleo bem quente, de preferência, que cubra todo o salgado.
  • Não encha a panela que fritará de salgados, pode não dar certo.

Você também pode acompanhar o passo a passo em vídeo:

Recita: Coxinha de Frango
COXINHA DE FRANGOIngredientes:*500ml de água*1 tablete de caldo de frango*1 col. de sopa de manteiga ou margarina*2 dentes de alho picadinho pra dourar*1/2 cebola pequena picadinha pra dourar*1 xíc. (aproximadamente) de farinha de trigo*Um pouco de leite (ou um ovo batido) para empanar*Farinha de rosca para empanarO recheio de frango eu fiz do mesmo modo que nesta receita: http://migre.me/s1kE2.Ao invés de usar o caldo de frango industrializado, você pode usar a própria água que cozinhou o frango do recheio. Para saber como eu cozinho e desfio de um jeito bem prático, veja aqui: http://migre.me/o2zFD.Esta é uma massa básica para salgadinhos que você saboriza de acordo com o tipo de salgadinho que fará. Ex: Se for um risole de camarão, pode usar caldo de camarão, ou a água que cozinhou-os. Se for um enroladinho de salsicha ou de queijo e presunto, pode usar um caldo de bacon, etc.Se quiser ver uma massa básica de salgadinho assado, veja aqui: http://migre.me/p1mehSe gostou da receita, compartilhe com seus amigos e curta Blog Detalhes <3
Posted by Blog Detalhes on Quarta, 4 de novembro de 2015

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