quinta-feira, 3 de novembro de 2016

Faça e Venda: Mini Pavê

Na receita de hoje vamos conferir um pavê super versátil que pode ser montado e servido de várias maneiras. O creme branco básico combina com diversas opções e leia a postagem até o final pra conferir.


Ingredientes:
  • 1 litro de leite integral
  • 3 col. de sopa de amido de milho
  • 1 "tampinha" (ou uma col. de sopa) de essência de baunilha
  • 1 caixinha (395g) de Leite condensado
  • 3 col. de sopa de açúcar
  • Biscoito Maizena
  • Leite para molhar os biscoitos
  • Cobertura a gosto (veja sugestões no final da postagem)

Modo de Preparo:
  • Numa panela, em fogo médio, misture o leite integral, a maizena (dissolvida), o leite condensado, o açúcar e a essência de baunilha;
  • Mexa até engrossas, estilo mingau;
  • Deixe esfriar mexendo bem (uso um ventilador pra ajudar) pois se deixar esfriando naturalmente criará uma película;
  • Caso isso ocorra, bata num mixxer para ficar uniforme e sem grumos;
  • Você também pode colocar um plástico filme rente ao creme e pôr na geladeira pra esfriar, assim evitará grumos também;
  • Após esfriar, forre a embalagem (ou refratário) com o creme, depois cubra formando uma camada de biscoitos umedecidos no leite;
  • Finalize a gosto;

Confira a preparação do pavê no vídeo abaixo:


Nesta receita eu finalizei a última camada do pavê com ganache de chocolate meio amargo. Fica uma delícia e vende MUITO. Você também pode finalizar com:

  • O próprio creme do pavê e amendoim torrado e moído;
  • O próprio creme do pavê e morangos picadinhos;
  • Algum creme de brigadeiro, beijinho, morango de suco em pó;
Assim você terá uma variedade de sabores :)

A Essência de Baunilha pode ser substituída por uma 2 gemas peneiradas e você ainda pode fazer as claras restantes em neve para cobrir o pavê :)

O rendimento do pavê varia pois nessa receita usei a ganache para cobertura, rendendo mais dessa maneira. Se eu usasse o próprio creme, como em alguns casos, renderia menos unidades. Eu vendo por R$5,00 numa embalagem de 200g, mas você pode variar entre R$5,00 à R$7,00, dependendo de onde você more. Estes valores são uma média e o ideal é que você conte seus gastos.

Espero que tenham gostado da dica e peço por favor que se inscrevam no canal do Youtube pra conferir de perto todos os vídeos :)

5 comentários:

  1. Nossa!!! Tô desejando muito, já vou colocar na minha listinha a fazer!

    Beijo,
    Mari
    www.aquelamari.com

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  2. achei muito legal esta ideia vou começa a fazer

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  3. Amei a receita!! Desse jeito que você montou os potinhos rendeu quantas porções? Abraço!

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  4. Boa noite! Gostaria que você fala-se quantos potinhos deu ao todo no caso utilizando o ganache como cobertura. Aguardo abraço

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  5. Muito bom , vou fazer

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